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姜汁热窝鸡

时间:2019-08-15 22:42  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  川味姜汁热窝鸡的做法:GGG川味坊四川美食网

  1、选整治后的仔母鸡,煮至断生捞起,斩成平均条块。GGG川味坊四川美食网

  2、将鸡条平放于碗内成三叠水,加调料、上笼用旺火蒸耙。GGG川味坊四川美食网

  3、出笼后拣去调味料渣,翻扣于圆盘中。GGG川味坊四川美食网

  4、再将蒸鸡的原汁、姜汁及调料入炒锅烧开,勾薄芡,收汁,加香油和匀,淋于鸡上即成。GGG川味坊四川美食网

  操作方法:鸡改块后要去掉大骨。按上述制法,不消姜汁,改用泡辣椒、豆瓣熵汁,即成家常热窝鸡。GGG川味坊四川美食网

  烹制此菜的另一法:GGG川味坊四川美食网

  熟鸡砍块下油锅,加姜米、葱花煸炒顷刻,掺汤吃味,中火烧耙,勾芡收汁,起锅搭醋和匀,盛盘即成。GGG川味坊四川美食网

  Tags环节字:不消,姜汁,改用,制法,上述,后要,去掉,辣椒,家常,火烧,勾芡收

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  [姜汁热窝鸡]

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