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凉拌姜汁鸡做法

时间:2019-08-23 01:39  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:凉拌姜汁鸡做法

  四代传承的姜汁鸡,从选材到制造每一环节都是不断改进;选材上:鸡肉选择肉质更脆更香的跑猴子鸡;牛肉只选择高卵白低脂肪的牛腱子肉,“取牛肉之精髓”;鸡爪甄选到每一个鸡爪,处置工艺精细到每一块指甲...调料上:辣椒选用天然晒干的优良二荆条、朝天椒等多种辣椒;花椒选用茂汶地域的无籽花椒,且麻而不苦;八角选用广西浦北八角,颗粒丰满,香味浓重;红油用健康好油、优秀芝麻、精品辣椒等原料细心调制,秘制口胃...制造工艺严酷按照制造尺度操作,精细处置到每一个细节。

  鸡肉:选用肉质更脆更香的放养鸡公,毛重2kg以上;

  姜: 当地产小黄姜,姜味浓重,健胃暖脾;

  处置工艺:精细至每个细节

  鸡肉:去绒毛内脏→洗净血水→凉水浸泡1小时→加葱姜料酒下锅煮沸→剔除鸡 骨留肉切片备用

  姜:小黄姜洗净→去净老皮→榨汁备用

  肖二哥姜汁鸡不断对峙精选原料,对峙不竭改良口胃,一直怀揣着对食物的敬重之心,也一直秉承着一份对消费者的义务心;并持之以恒的对峙“新颖卤,不隔夜;老鸡配老姜,养分又健康”的准绳。我们不断在“卤”力让肖二哥姜汁鸡传承四代人的人世甘旨。

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