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姜汁鸡的做法

时间:2019-07-29 22:33  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  姜汁鸡属于家常菜谱,次要原料是鸡肉、姜,口胃是酸辣,工艺是煮,难度属于中级,

  大鸡腿两个,鲜姜一大块。

  1.鸡腿洗净,切粗大块。

  2.入锅,加少量料酒,煮至九成熟(大约十分钟),捞出备用。不要煮过,不然鸡肉不嫩。

  3.姜去表皮,剁细末。

  4.另起锅,烧少许油,放入姜末煸香,

  5.烹入料酒、酱油,和少许鸡汤,

  6.放入鸡块,加盐调味,烧开转小火,烧透入味,以少许湿淀粉收汁。

  7.上桌前淋适量香醋和辣椒油(也可在盛出来之前操作)。

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